Resep Sayur Kacang Hati Ayam

Resep Sayur Kacang Hati Ayam - Kacang merah dipadu dengan ati ayam akan menjadi pilihan untuk melengkapi Aneka resep masakan nusantara sebagai hidangan menu keluarga tercinta anda. Tambahkan daun salam dan jahe yang telah di memarkan untuk menghilangkan aroma amis dari ati ayam tersebut. Berikut ini adalah resep dan cara membuat sayur kacang hati ayam.

Resep bahan sayur kacang hati ayam :

• 5 buah hati ayam, rebus, potong-potong
• 8 lonjor kacang panjang, potong-potong 3 cm
• 100 gram kacang merah segar
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 750 ml air
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Resep Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok makan ebi, seduh, sangrai

Cara membuat sayur kacang hati ayam :

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.Tambahkan hati ayam dan kacang panjang. Aduk rata.
• Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
• Tuang air. Masak hingga mendidih.
• Tambahkan kacang merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang.

Untuk 5 porsi.

Demikianlah resep dan cara membuat sayur kacang hati ayam. Selamat mencoba...